desirrepublicain

Avant de développer plus avant ce thème un point.

Après avoir parlé de la fifférence entre la France et la Belgique, il y a aujourd'hui un excellent dossier sur l'Allemagne dans le Figaro qui met en relief notamment le fait que le travail à temps partiel y est extremement développé et que les minimas sociaux y sont plus faibles qu'en France.

Mais aussi que les logements y sont plus accessibles (je vous en ai déjà parlé)

http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2012/02/07/20002-20120207ARTFIG00331-france-allemagne-le-face-a-face-en-chiffres.php

Aujourd'hui on nous parle beaucoup de viade halal et/ou casher et nous pouvons effectivement constater que les boucheries Halal / Cacher se développent  .

La question est de savoir pourquoi ? Pourquoi les bouchers n'ont pas réussi à rendre attractif leur métier auprès des jeunes quelque soit leur confession ?

Comment se fait il qu'ils ne s'occupent pas de former un jeune pour que le commerce perdure dans sa forme actuelle ?

J'en discute dès fois avec mon boucher de cheval, qui pourrait envisager de commencer à former un jeune pour lui ceder peu à peu sa boutique...non ! il partira en Bretagne ou en Normandie après avoir revendu son fond de commerce !

Mon boucher ? il ne sait pas encore mais il n'est pas l'aire très décidé, poutant il pourrait envisagé de prendre des commis car il a un age où il comence à fatiguer (et sa femme aussi)

Le boucher de la ville où je travail n'a pas eu à se poser la question ce sont ses enfants qui ont repris le commerce. Mais si ces derniers n'avaient pas été tenté par le métier comment aurait il fait ?

Que fait le syndicat ?

Aujourd'hui certains jeunes préférent exercer le métier de boucher en grande surface...

D'autres ont la bosse du commerce.

Quand je vois que , dans un autre type de commerce, toujours autour de chez moi,sur 4 commerces vendant des croissants 3 sont d'origine maghrébine ou turc, je me dit d'une part que l'intégration a été bien réussi mais aussi qu'ils aiment le commerce et que ça n'est pas d'aujourd'hui.

Pour la boucherie et charcuterie, ils seraient tant que les professionnels mettent leur métier en valeur auprès des jeunes, de tous les jeunes ...certes c'est un métier difficile , mais quand même il doit y avoir du plaisir à l'exercer !